Det är perfekt att starta festen med ett trevligt mingel för att gästerna skall hinna samlas innan själva middagen börjar. Välj någon av dessa menyer som levereras anpassade till storleken på sällskapet. 

MINGELBUFFÈ  225 kr/person 

En kall plockbuffé för att börja festen med, eller vid tillfället då gästerna inte behöver en hel middag eller andra gånger då ni behöver något trevligt att samlas runt.

Vegansk kanapé med rostad paprikacréme

Kanapé med rökt regnbågsforell

Kanapé med varmrökt skinka

Utvalda charkuterier från Delin

Picklade och marinerade  grönsaker

Delins ost med marmelad och kex

Chips med dipp

BRUNCHBUFFÈ 325 kr/person 

En härlig helglunch med kompisarna, en lyxig frukost på jobbet eller varför inte en trevlig start på dagen för dina gäster. 

Kalla delen 

Ost, kex och marmelad

charkuterier med inlagda grönsaker 

grönsaksfat

fruktfat

påläggsfat

bröd och smör 

Crossianter 

lax, citron och färskost

yoghurt toppad med granola

juice 

Varma delen 

Äggröra

Bacon och korv

belgiska våfflor med bärkompott och grädde

Stekt potatis

Grilltomater

SMÖRREBRÖDSBUFFÈ 195 kr/person

Smörrebröd på vårt vis serverade på bageriets Danska rågbröd och toppade med olika utvalda fyllningar.

Välj 3 sorter av följande smörrebröd, minst 10 av varje sort

HANDSKALADE RÄKOR

Sallad, ägg, citron, dill, majonnäs

GRAVAD LAX

Pepparrotscreme , fänkålssallad, forellrom, dill, citron

INLAGD SILL

Västerbottenostcréme, potatis, rödlök, dill

ÄDELOST

brieost, fikonmarmelad, valnötter, fikon

SÖTPOTATIS

avokado, picklad rödlök, chimichurri (VEGAN) 

ASIATISK RÅBIFF

Sojamarinerat nötkött, sesamchilimajonnäs, picklad lök, krasse

ROSTBIFF

dansk remouladsås, potatissallad, pepparrot, persilja

GRILLAD KYCKLINGRÖRA

Sallad, oliver, ägg, ärtskott

Buffeérna läggs upp färdigt på fat och i skålar och den varma maten läggs i eluppvärmda värmeskåp som klarar varmhållning upp till 2 timmar efter bokad tid.  

Välj någon av följande bufféer till ert sällskap. 

VILDMARKSBUFFÈ  595kr/person

Våran mest populära catering. En mix av norrländska råvaror och smaker.

Kalla delen

krämig kålsallad med dill& kummin 

timjanmarinerade rotfrukter

svampsallad

säsongens sallad

bröd och smör

Gravad regnbågsforell

torkat renkött

ostpaj med örtdressing

rårörda lingon

Varma delen

Suovaspanna med svamp, enbär och rotsaker

Viltköttbullar i gräddsås

Västerbottenostgratinerad fjällröding

örtrostad potatis 

ITALIENSK BUFFE   495 KR/person

En riktigt trevlig buffe som passar alla.  Enkelt, fräscht och gott. Som i Italien fast hemma.

Kalla delen

Grillade inlagda grönsaker

Caprese med basilika

Vitlöksbröd

ost& charkuterifat 

Marinerade oliver

Pastasallad med pesto och ruccola

Crosstinibröd med soltorkadtomat&basilikaröra

Salviarostade rotfrukter

Varma delen

Fisk och skaldjurs Lasagne med fänkål, saffran och lagrad ost

Örtmarinerad kyckling med rödvinssås, semitorkade tomater

polentakaka

Potatisgnocchi med tomatsås, basilika och parmesanost

GRILLBUFFÉ 425 KR/person

Nu drar ju grillsäsongen igång! Denna buffe är för er som vill grilla själva men inte vill göra förarbetet. Här hittar ni en blandning av klassiska välsmakande tillbehör och färdigmarinerat kött och våran egna grillkrydda. Har ni inte egna grillar så har vi dem för uthyrning.

Färdigstyckat kött.  Vikt per person

100 g Fläskytterfile marinerad i chili&ingefära

100 g Oxfilemedaljong

80 g Hantverkskorv

Spills egna grillkrydda

Bakad potatis (färdig i folie, bara att värma)

Kryddsmör

Chilibea

Tzatziki

Marinerade majskolvar

Baconlindad sparris

Ört marinerad Grilltomat

Halloumi

Klassisk Ceasarsallad med bacon och krutonger

Mixsallad i säsong

Marinerade bakad grönsaksblandning

Vitlöksbröd   

TILLVAL PÅ GRILLBUFFÈN

Örtmarinerat reninnanlår  100g/  95kr

Citronmarinerad laxfilé 100g/  65 kr

Kycklinggrillspett med mexikanska kryddor 100g/ 45 kr

Hyra av murrika med gasol 750kr

Hyra av grill med grillkol 750kr

Här kan ni välja bara en varmrätt eller lägga till förrätt och efterrätt för en komplett meny, förutsättningen är att samtliga i sällskapet väljer samma meny (undantag för allergier som vi anpassar utifrån avvikelse)

Alla priser är per person inklusive moms 12% och gäller från 10 personer och uppåt från samma menyval.

(Allergener under respektive rätt)

FÖRRÄTTER

FISK &SKALDJURSTOAST. 105 kr

Danskt rågbröd, dillmajonnäs, gravad lax, ägg, räkor och citron

Gluten, fisk, skaldjur, ägg, senap

VEGANSK TARTAR PÅ SÖTPOTATIS. 95 kr

Serveras med brödkrisp, chimichurri, lime och chilicréme

Gluten

VARMRÖKT RENSTEK. 105 kr

Serveras rullad med pepparrotsfärkost och örter på danskt rågbröd och toppas med lingonchutney

Mjölk, gluten

VARMRÄTTER

VEGANSK BÖNBIFF 165 kr

Serveras med grönsaksris, rostade rotsaker och basilikatomatsås

Soja, baljväxt

FISK &SKALDJURSGRYTA 195 kr

Serveras med chiliaioli, citron, bröd och smör

Fisk, skaldjur, ägg, gluten

NORRLANDSLÅDA 195 kr

Potatis, lök, renskav och bacon gratineras med grädde och västerbottenost.

Serveras med rårörda lingon och pressgurka

Mjölk

HELSTEKT OXFILÈ 355 kr

Serveras med rostade rotsaker, potatisgratäng, grilltomat och bearnaisesås

Mjölk, ägg

EFTERRÄTTER

VEGANSK GJUTEN YUZOVANILJKRÄM. 95 kr

Med ananas-salsa, chili, kokoscrunch

BASKISK CHEESECAKE  95 kr

Rårörda hjortron och grädde

Ägg, mjölk

DEATH BY CHOCOLATE 95 kr

Chokladkaka, rostade haselnötter, chokladsås, grädde

Ägg, mjölk, soja, nötter  

ÖVRIGA PRODUKTER OCH TJÄNSTER FÖR CATERING

Hyra av komplett kuvert (Tallrik, bestick, glas, servett)  55kr per person

Kaffekopp med fat och kaffesked  30kr

Kaffebgryggare större perkulator  10l  150 kr  

Färdigbryggt kaffe i termos + mjölk, socker  35 kr/person 

Varmt tervatten i termos + tepåsar, mjölk, socker 35 kr/person                            

Ståbord  med duk 195kr

Avlångt bord för 6pers utan duk 150kr st

Vit linneduk 120kr st

Vit Linneservett 25kr   st

Mjukstoppad stol 50kr st

Personal 650kr per påbörjad timma

Behöver ni hjälp med annat vid leveranserna, eller hyra annat som vi kan tänkas ha i vår restaurang? Prata med oss för särskild offert